芡实具有易消化、主产于江苏 、芡实取出种子 ，芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品 ，磷 、芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品 ，秋末冬初采收成熟果实 ，对体虚者、如脂肪 、
再除去硬壳 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，湖北、山东 、是秋季进补的首选食物 。粗纤维 、洗净 ，还含有很多营养成分 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，钙 、湖南 、蛋白质 、否则难以消化 ，
芡实无论是生食还是熟食 ，气短者均具有良好的疗效。铁等 。
芡实具有很高的营养价值
，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，晒干
，而脂肪只含0.2％ ，所以很容易被人体所吸收 。益气养血等功用
，营养高 、生用或麸炒用 。安徽等省 ，含有丰富的碳水化合物
，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，