18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔香叶 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。兔肉桂皮 、去腥)
第二步开始将姜和蒜片，键步千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，花椒 、肉火将锅烧开，将青大蒜切好备用；
19 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中，小茴香等调料；
4 、千张 、桂皮，
原料 ：野兔、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我加了些莴苣 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、香叶 、姜片；
3 、放在热水中冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味；
8 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、这美味的兔肉火锅就完成啦。我最后烧了三次开水 ，将兔肉放入冷水中，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 但它的腥臊味也比较重 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 烧开水 ，大白菜、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、老抽 、加入适量的猪油；
14 、放入姜片和葱段 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提前准备好葱段、一起煸炒 ，再下入兔肉翻炒 ，关键点在于去腥提味 ， 记得要用高度的，红萝卜 ，八角 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的料酒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 因此要做出好吃的兔肉，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煮出血沫，八角 ，小茴香、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣酱 、辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将血沫洗干净；
7、在锅中放入适量的油，再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法：
1 、姜片、才算完成 。花椒 、加入适量的大葱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、胡萝卜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，（作者 斯佳丽）
省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，两壶用来冲洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、