做法 ：
1准备所需材料 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日翻炒均匀 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质
炖肉时要加热水。美味浸泡15分钟 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、将多余的油倒出 ，老抽 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角、香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油，锅里放一点点油 ，白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。葱 、撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。
9加入没过肉量的开水，冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀。用水焯一下 ，放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖 ，