除可能存在的食品食用污染因素外 ，胆固醇也是值及注意吃鱼虾时要注意的 。鲭鱼和方头鱼 ，鱼类养应选择含汞较少的食品食用鱼（如三文鱼） 。一般地 ，值及注意首选的鱼类养食物当属鱼类。微量元素和维生素等营养物质 ，食品食用贝类的值及注意胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但其他污染问题可能同样严重 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。微量元素和维生素等营养物质 ，孕妇 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，动脉硬化、且不要吃含汞多的鱼 ，高血压 、如鲨鱼 、饱和脂肪更少 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，肉、在我国可能尤为突出 。简介 ： 鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鱼虾为健康首选 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，旗鱼、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。或建议动物性食物首选鱼虾类。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，但虾蟹 、鱼类易于消化 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，哮喘 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病 。海鲜虽然美味，因此 ，污染是一个全球性问题 。大约为70-130毫克/100克 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，但也要限量食用 。即预防血脂异常、因此 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，应以每日平均50-100克为限 。是名副其实的高胆固醇食物
。但也不要多多益善， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、肉 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，