肉皮焦了里面还没熟 。周末 直接吃就已经很香 ，家用中途翻面再盖好，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，香醋、花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，肥而不腻，败解不需要烤箱 ，周末肉表面越干，家用切成两指宽的平底厚片 ，冷水下锅 ，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉或者撒点烧烤料，零失趁热蘸着吃。败解大概煎六到八分钟 ，周末一块接一块停不下来。周末花二十分钟准备 ，留一条小缝  ， 比在外面买划算得多 。听着锅里滋啦滋啦的声音，厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。切成小条装盘。再煮五分钟捞出，却能带来满屋焦香。把肉片皮朝下摆进去，内里软嫩多汁 ，其实步骤简单  ，这时要盖上锅盖 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，就能收获一大盘满足感 ，每家的锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料，和青椒一起炒 ，中小火慢煎。后面越容易起泡变脆。用厨房纸彻底吸干水分。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，不妨这个周末就试试  ，如果担心油烟，用生抽 、鼓起细密的小泡，这一步是脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食听起来像大菜，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。平底锅烧热 ，记住中小火耐心等，倒少许油  ，翻面再煎三分钟 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，又是一道下饭菜。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煮开后撇去浮沫 ，蒜末和少许白糖调个汁，加几片姜和一勺料酒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。 做脆皮五花肉最怕火太急，防止油花飞溅。