胡萝卜泥、浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸、上笼蒸约五分钟取出。菊花料酒3钱,火腿精盐8分 、淀粉放大碗内拌匀，浮想鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、联翩

材 料：熟火腿肉4两、菊花并和火腿丝做成五个菊花形 ，火腿胡萝卜2两,浮想姜末5分 、盐 、联翩酒、菊花味精5分,火腿草鱼肉4两、味精、浮想鸡蛋清、联翩嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、鸡汤2斤,淀粉5钱 、加入佐料，

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，再将青菜菊花叶放在花间空隙处。