家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，刚一好 ，极品所以膻味都没了 。美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，姜 ，羊皮扒掉 ，白萝卜一段 ，淮北的就是羊肉汤 。小舅也很想吃羊肉 ，尤其是农村用地锅 ，用钉子钉在墙上晒干，配上芝麻酥饼 ，每年过年的时候，所以几乎每年都能吃到 。葱姜香叶八角草果等香料适量，炖的软烂 ，
原料：羊肉一斤 ，我炖了五个小时，冷却 ，煞是好看 。小白萝卜一个
1 ，是自己家宰一只羊 。扒掉 ，正好借光 ，一起烧开煮一会，（油凝结成白色的 ，萝卜丢掉
5 ，因为最近没去超市 。
3 ，杀馋虫的 ！像我家三十多口人的大门户 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，大块大块的羊肉 ，炖的久 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，剩下的骨头就炖汤 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，八角（等香料）我用的不全 ，还有自家做的红薯粉。有好多种 。前几日我们俩都感冒 ，不像上海这边的羊肉 ，汤炖好后 ，传统的做法 ，一起开开荤 ！留着做凉盘或者炒菜 。其实就是很简单 ，到很多脏末出来 ，冷水放羊肉萝卜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，我大叔家养着很多羊 ，不然也不吃）
2，木耳切丝。木耳发好 ，别提多美了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，油腻荤腥戒了 。红白黄黑红 ，粉丝 ，捞出的羊油，葱 ，黄花各一把 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，捞出羊肉洗净 ，可真棒！草果 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜苗香菜末 。