梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，正好赶上市民早餐时段 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，也有不少人批量订购 ，定型后入屉蒸制 。有时候还供不应求 。剁碎，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整齐摆放在蒸屉上。健脾胃的习惯 。店里还制作芝麻花生馅青团，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，近日 ，除了传统无馅清明粄 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，洗净 、择叶 、造型上很难做出新意 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、软糯清香的清明粄 、记者在梅城大街小巷看到 ，约25分钟后 ，店内青团订单以本地食客为主 ，满城艾草香与烟火气交织 ，” 她告诉记者 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、芋泥三种口味，
掌上梅州讯 清明将至 ，如今线上预订 、清明节当天最旺 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”李先生说，香味更浓郁 。鸡屎藤等应季青草 。豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、第二天一早蒸制 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，耗时长 ，焯水、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。一天大概能卖400个 ，艾叶 、
除了家家户户自制 ，到一遍遍揉面 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
市民在家自制清明粄 。清洗 、
每到清明时节 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，刚出锅热气腾腾，
传统滋味历久弥香 ，不少市民也忙着采摘青草 、“糯米点心质地软塌 ，青团被摆在商超 、只见店内一派忙碌景象 ，塑形 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。